- 1 vel bladerdeeg
- 2 eetlepels paneermeel
- 400 gr spinazie
- 25 cl room
- 2 volledige eieren
- 1 eierdooier
- 200 gr spekjes
- 150 gr feta verkruimeld
Slink de spinazie op een hoog vuur en kruid goed af met peper, zout en nootmuskaat
Bak de spekjes ( zonder vetstof) in een pan. Doe de spinazie en de spekjes in een vergiet en zorg dat het meeste vocht eruit is.
Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg
Leg het paneermeel op de bodem en zorg dat het goed verspreid is
Leg hierop de spinazie, de spekjes en de feta
Roer de eieren door elkaar, meng met de room en kruid af met peper en zout
Schenk dit mengsel nadien over de vulling en zet de bakvorm voor +/- 30 minuten in de oven op 180°.
