Valentine's Lunch ♥
Het is weer bijna die tijd van het jaar waarop we allemaal hopen verrast te worden door onze huidige partners, potentiële lieven of geheime aanbidders.Dit makkelijk en origineel lunch gerechtje zal je geliefde zeker bekoren!Het hartjeswafelijzer komt van bol.com !
Ingrediënten
Voor de wafels :
- 130 gr bloem
- snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 320 ml melk
- 2 eieren
- 120 ml zonnebloemolie
- 2 eetlepels ruwe rietsuiker
Voor de topping ;
- 4 plakjes zalm
- 2 rijpe avocado's
- 4 eieren
Instructies
- Om de wafels te maken roer je eerst alle droge ingrediënten door elkaar
- In een apart kommetje mix je de eierdooiers , de zonnebloemolie en de melk
- Giet nu de helft bij de droge ingrediënten en mix goed met een garde
- Giet de rest erbij en meng goed zodat je geen klonters meer hebt
- Klop dan de 2 eiwitten stijf en roer die voorzichtig onder het mengsel
- Verhit het wafelijzer en vet het wat in voor je de wafels mooi goudbruin bakt
- Bak 4 spiegeleitjes en kruid goed af met peper en zout. Ik gebruikte een hartjes vormpje om de eitjes in te bakken
- Serveer met een plakje zalm en wat stukjes avocado
- Smakelijk & lots of love!
